Monthly Archives: Febbraio 2019

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Calamarata con bottarga di tonno, zucchine e calamari.

  • 400 g di calamarata • 3 calamari (500 g) • 1 spicchio d'aglio • 1 zucchina • 1 limone • bottarga di tonno • olio extravergine di oliva Per realizzare la calamarata con bottarga di tonno, zucchine e calamari dedicatevi per prima cosa alla pulizia dei calamari. Sciacquateli sotto acqua corrente, separate i [...]

2019-02-25T13:06:41+01:00 25 Febbraio 2019|

Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia

400 g di gnocchetti sardi • 400 g di polpa di pomodoro • 1/2 cipolla • 160 g di salsiccia a nastro • 1 bustina di zafferano • qualche foglia di basilico • olio extravergine di oliva • pecorino grattugiato • sale Per realizzare gli gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia dedicatevi in primo luogo [...]

2019-02-18T14:41:34+01:00 18 Febbraio 2019|

Nidi di tagliolini con crema di gorgonzola e pere

INGREDIENTI • 400 g di tagliolini all’uovo • 170 g di gorgonzola cremoso • 160 ml di latte • 1 cuore di sedanoverde • 2 pere Conference (o Martine) • 30 g di parmigiano reggiano • 4 foglie di salvia • 40 g di burro • noce moscata • sale Tagliate le foglie di sedano, [...]

2019-02-11T12:16:18+01:00 11 Febbraio 2019|

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