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Gnocchetti sardi alla sorrentina

Ingredienti per 4 persone 400 gr di gnocchetti sardi 200 gr di pomodori s.marzano freschi 1 spicchio d’aglio 30 gr di olio extravergine di oliva 4 foglie di basilico fresco 100 gr.di mozzarella Mettete a bollire l’acqua salata. Nel frattempo che l'acqua arrivi a bollore, prendere una padella e scaldare a fuoco basso l'aglio fino a che non si dora. [...]

2019-05-30T15:36:37+02:00 3 Giugno 2019|

Strozzapreti con ragù di salsiccia

Farina 00 400 g Acqua 200 ml Salsicce 300 g Pomodori (ciliegino)150 g Pancetta 60 g Vino rosso 40 ml Pomodori (salsa)2 cucchiai 1 Cipollea 1 Carota 1 Gambo di sedano Parmigiano Olio extravergine di oliva Sale Preparate il ragù: pestate la pancetta riducendola a pezzi molto piccoli. Mondate la carota e il sedano, tritatele [...]

2019-05-23T14:57:43+02:00 27 Maggio 2019|

Penne con fagiolini e pomodoro

penne rigate: 400 gr fagiolini: 400 gr pomodori piccadilly: 700 gr olio d'oliva aglio: 1 spicchio sale peperoncino basilico: 1 mazzetto olive nere: 1 cucchiaio capperi: 1 cucchiaio Spuntate i fagiolini, lavateli e sbollentateli.Quando i fagiolini saranno cotti ma al dente, scolateli e raffreddateli in acqua fredda per bloccarne la cottura.Scolate i fagiolini e tagliateli [...]

2019-05-17T15:03:47+02:00 20 Maggio 2019|

Fagiolini al pomodoro

400 gr di fagiolini 250 gr di pomodorini (freschi o pelati se fuori stagione) 1 cipolla rossa media 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio extra vergine di oliva sale e pepe qb In una grande padella scaldate l’olio e soffriggete la cipolla tagliata a lamelle sottili, aggiungete i pomodorini, lavati e tagliati in 4 (o [...]

2019-05-02T15:42:13+02:00 6 Maggio 2019|

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