Gnocchi al pomodoro gratinati

//Gnocchi al pomodoro gratinati

Gnocchi al pomodoro gratinati

INGREDIENTI

800 g di gnocchi di patate
• 250 ml di besciamella
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 40 g di provolone piccante grattugiato
• burro
• sale
• pepe

Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Preriscaldate il forno a 200°. Nel frattempo versate in un tegame la besciamella e la passata di pomodoro. Aggiungete una noce di burro, sale e pepe macinato fresco e fate scaldare a fuoco dolce.
Imburrate una pirofila da forno e distribuitevi sul fondo un paio di cucchiaiate della salsa preparata.
Tuffate gli gnocchi nell’acqua bollente e quando, dopo un paio di minuti, risaliranno in superficie tirateli fuori con una schiumarola scolandoli bene ma con delicatezza e disponendoli direttamente nella pirofila a strati, alternandoli con la salsa. Distribuite sull’ultimo strato il formaggio grattugiato. Battete la pirofila un paio di volte sul piano da lavoro in modo da distribuire bene gnocchi e condimento.
Infornate sotto il grill per i pochi minuti necessari a che il formaggio si sciolga e si formi in superficie una leggera crosticina dorata. Servite subito gli gnocchi al pomodoro gratinati ben caldi

2019-02-04T13:32:10+00:00 4 febbraio 2019|

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