Paccheri alla norma

//Paccheri alla norma

Paccheri alla norma

Paccheri 400 g
Pomodori 500 g
Aglio a spicchi 2
Melanzane 2
Ricotta 200 g
Olio di oliva extravergine q.b.
Basilico q.b.
Sale q.b.

 

Lavate con cura le melanzane quindi tagliatele a listarelle.Mettetele in una colapasta con il sale grosso premetele e fate uscire il liquido quindi asciugatele e mettele a friggere.A parte iniziate a preparare il sugo soffriggendo l’aglio nell’olio a cui aggiungeremo i pomodorini e le foglie di basilico e lascerete cuocere.Mettete a bollire i paccheri e una volta al dente trasferite nella padella con sugo e melanzane e mescolate accuratamente.Aggiungete infine la ricotta salata e altre due foglie di basilico ed impiattare.

2019-04-15T15:24:14+00:00 23 aprile 2019|

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