Pastificio artigianale

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Pastificio artigianale 2017-07-22T17:04:32+00:00

Chi siamo

L’ Azienda Antica Pasta nasce negli anni ’80 in un piccolo laboratorio situato nel pittoresco comune di Contigliano (Rieti), da un’idea innovativa dei coniugi Silvano e Luigina Pitoni: portare la tradizione e l’artigianalità dei prodotti fatti in casa,  sulle moderne tavole dei consumatori.  Nel corso degli anni, alla loro passione si è unita anche quella dei figli Valerio e Simona, che con dedizione ed entusiasmo si sono impegnati nell’azienda di famiglia, contribuendo alla sua crescita e sviluppo , conservando comunque nel corso degli anni,  la gestione prevalentemente familiare. Con il significativo incremento della produzione, la ditta si è trasferita in un nuovo e moderno impianto situato a Spinacceto, nel comune di Greccio (Rieti) ai piedi del Santuario Francescano, nel cuore della Valle Santa.  La produzione ha mantenuto il carattere artigianale nella scelta accurata e selezionata degli ingredienti, pur avvalendosi di sofisticati macchinari tecnologici e all’avanguardia, una scelta questa, che migliora il suo prodotto, senza perdere la sua artigianalità.

Artigianalità

Artigianalità che dona il piacere di scoprire che ogni pezzo è diverso dall’altro e che permette di utilizzare prodotti freschissimi,  e che è ottenuta con l’impiego di materie prime selezionate, scelte accuratamente, garantendo così un alto standard qualitativo, che viene premiato con il riconoscimento e l’apprezzamento costante dei clienti.  Il reparto della produzione del Pastificio lavora in sinergia con quello della direzione, dove i titolari, si dedicano ogni giorno ad analizzare le materie prime e a studiarne le possibili evoluzioni. Mantenere l’eccellenza nella qualità degli ingredienti scelti all’origine della filiera,  è l’unico segreto per ottenere un prodotto dal sapore e dalla consistenza impeccabili, una pasta della tradizione che nasce dalla terra, e sa reinventarsi in moltissimi modi, grazie  all’esperienza e alla creatività, sempre proiettato al futuro e alla costante innovazione. Tutti i prodotti  hanno come caratteristica la genuinità, poiché realizzati direttamente in azienda  con ingredienti naturali, assolutamente privi di conservanti, coloranti ed esaltatori di sapidità.

Team direttivo

Silvano Pitoni
Silvano PitoniResponsabile
Luigina Pitoni
Luigina PitoniResponsabile produzione
Valerio Pitoni
Valerio PitoniAmministratore e resp. acquisti
Simona Pitoni
Simona PitoniResponsabile amministrativo

Certificazioni e qualità

L’igiene e il decoro sono le caratteristiche fondamentali che vigono all’interno del settore della produzione, dove gli operai indossano abiti e calzature  idonei, cuffie per capelli e altri strumenti igienico- sanitari stabiliti dalla ASL.

La ditta è in regola con le normative nazionali ed europee in vigore concessi dalle ASL di Rieti e dal Ministero della Sanità relativo al rilascio del BOLLO CEE N.9-2366/L.

La filiera è sottoposta a controlli periodici da parte delle ASL competenti e, per maggior sicurezza, da ulteriori analisi e  verifiche settimanali da parte di un veterinario incaricato dalla ditta stessa.

L’Azienda vanta un fatturato di oltre 3.200.000 euro, e si propone di riuscire entro il 2016 ad incrementare maggiormente la produzione.

L’Antica Pasta è oggi presente in gran parte d’Italia, avendo la distribuzione e commercializzazione in Lazio, Umbria, Marche, Abruzzo, Campania, Calabria e Sardegna e sta intraprendendo con successo la distribuzione all’estero, nell’isola di Malta e in Germania.

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