Fettuccine all’uovo

//Fettuccine all’uovo

Fettuccine all’uovo

Ingredienti:
Semola di grano duro, uovo 30%, acqua, sale alimentare aggiunto.

Confezione

  • 1000 gr – 4 pezzi
  • 500 gr – 12 pezzi

Prodotto confezionato in ATM, pasta alimentare fresca conservare in frigo tre 0° e + 4°

COD: 612 Categoria:

Descrizione

Ingredienti:
Semola di grano duro, uovo 30%, acqua, sale alimentare aggiunto.

Valori nutrizionali medi (per 100gr di prodotto):

Proteine 10,5 gr Kcal. 284
Carboidrati 54,3 gr Kj 1205
Grassi 2,8 gr

Prodotto confezionato in ATM, pasta alimentare fresca conservare in frigo tre 0° e + 4°

 

Informazioni aggiuntive

Confezione

1000 gr (4 pezzi), 500 gr (12 pezzi)

Ricetta consigliata

Fettuccine alla modenese

Ingredienti:

  • Fettuccine all’uovo 250 g
  • Polpa di pomodoro 200 g
  • Pisellini freschi sgranati 100 g
  • Prosciutto crudo un’unica fetta 100 g
  • Cipolle bianche 60 g
  • Peperoni rossi 200 g
  • Tartufi neri 30 g
  • Parmigiano reggiano grattugiato 40 g
  • Acqua 100 g
  • Panna fresca liquida 50 g
  • Sale fino q.b. Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d’oliva 50 g
  • Burro 50 g

Per preparare la pasta alla modenese iniziate a trattare il tartufo: pulitelo con un pennellino e affettatelo con l’attrezzo apposito, quindi tenetelo da parte in una ciotolina. Tagliate il prosciutto crudo a listarelle di circa 3-4 cm.

A questo punto occupatevi del peperone: lavatelo, tagliatelo a metà, eliminate i filamenti interni e tagliate anche questo a listarelle larghe circa mezzo cm. Mondate la cipolla e tritatela finemente con un coltello.

Versate l’olio e il burro tagliato a cubetti in un tegame, accendete la fiamma, unite la cipolla e lasciatela appassire a fuoco moderato per 5 minuti, quindi aggiungete le listarelle di prosciutto.

Lasciate insaporire un paio di minuti, unite la polpa di pomodoro sminuzzata e i peperoni. Aggiustate di sale, versate l’acqua e lasciate cuocere circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete i piselli, il tartufo affettato precedentemente e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Nel frattempo buttate la pasta in abbondante acqua bollente, salata a piacere;

Scolatela ben al dente e versatela direttamente nel tegame con il condimento . Unite la panna, un pizzico di pepe

e mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti. Guarnite il piatto con il parmigiano grattugiato, qualche fettina di tartufo e servite le vostre fettuccine alla modenese .

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Fettuccine all’uovo”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Utilizziamo i cookie per offrirti la migliore esperienza online e per attivare tutte le funzionalità del sito. Cliccando su "Accetto" aderisci alla la nostra politica sui cookie.

Impostazioni

Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookie. Abilita o disabilita i cookie del sito dal pannello sottostante. Alcuni cookie non possono essere disabilitati perchè necessari al funzionamento del sito stesso.

Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito Web e non possono essere disattivati nei nostri sistemi.

Per il corretto funzionamento del sito è necessario salvare questi cookie sul browser.
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec
  • SERVERID31394
  • fusionredux_current_tab
  • muxData
  • redux_current_tab
  • viewed_cookie_policy
  • wp-settings-time-1

Rifiuta tutti i Servizi
Accetta tutti i Servizi