Strozzapreti con ragù di salsiccia

//Strozzapreti con ragù di salsiccia

Strozzapreti con ragù di salsiccia

Farina 00 400 g
Acqua 200 ml
Salsicce 300 g
Pomodori (ciliegino)150 g
Pancetta 60 g
Vino rosso 40 ml
Pomodori (salsa)2 cucchiai
1 Cipollea
1 Carota
1 Gambo di sedano
Parmigiano
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparate il ragù: pestate la pancetta riducendola a pezzi molto piccoli. Mondate la carota e il sedano, tritatele finemente assieme alla cipolla, potete eseguire i tagli seguendo il video dei tagli aromatici di Agrodolce. In una padella fate scaldare un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e rosolate il trito di verdure e la pancetta.

Quando tutto è rosolato unite la salsiccia ben sgranata e fate cuocere a fuoco vivo. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti, uniteli alla salsiccia assieme alla salsa di pomodoro. Allungate con un bicchiere di acqua, salate pepate e lasciate cuocere per 1 ora.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Scolatela e conditela con il ragù. Servite nei piatti e completate con il parmigiano grattugiato.

2019-05-23T14:57:43+02:00 27 Maggio 2019|

Utilizziamo i cookie per offrirti la migliore esperienza online e per attivare tutte le funzionalità del sito. Cliccando su "Accetto" aderisci alla la nostra politica sui cookie.

Impostazioni

Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookie. Abilita o disabilita i cookie del sito dal pannello sottostante. Alcuni cookie non possono essere disabilitati perchè necessari al funzionamento del sito stesso.

Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito Web e non possono essere disattivati nei nostri sistemi.

Per il corretto funzionamento del sito è necessario salvare questi cookie sul browser.
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec
  • SERVERID31394
  • fusionredux_current_tab
  • muxData
  • redux_current_tab
  • viewed_cookie_policy
  • wp-settings-time-1

Rifiuta tutti i Servizi
Accetta tutti i Servizi